Kwiecień 2017 - Talerz sederowy

Talerz sederowy jest ważnym elementem wieczerzy sederowej podczas obchodów święta Pesach, ponieważ ułożone na nim potrawy mające wymiar symboliczny przypominają wyjście Żydów z Egiptu. Na sederowym talerzu kładziemy w kolejności zgodnej z obrotem wskazówek zegara sześć potraw. Znajdują się na nim: jajko, upieczona kość, pietruszka, słona woda lub ocet, chrzan, cykoria i charoset czyli słodka masa z orzechów, daktyli i wina. Jajko upamiętnia zburzenie Świątyni. Jednocześnie w jajku kojarzącym się z cyklicznością życia, zamknięta jest symbolicznie nadzieja na odbudowę Świątyni i nadejście Mesjasza. Obok jajka leży zeroa, czyli opieczona kość, uosabiająca dawną ofiarę z baranka. Z drugiej strony jajka leży natka pietruszki lub seler naciowy, a obok słona woda lub ocet. Zielenina symbolizuje wyzwolenie, słona woda i ocet łzy i niedolę ojców. Zieleninę je się umoczoną w słonej wodzie na pamiątkę przejście Żydów przez Morze Czerwone i pustynię. Na talerzu znajdują się też chrzan i cykoria symbolizujące gorzkie życie w Egipcie. Kolejnym produktem symbolicznym na talerzu sederowym jest charoset, czyli słodka mieszanina wina, orzechów i daktyli, doprawiana imbirem i cynamonem – gorzkie doświadczenie niewoli zostaje osłodzone późniejszym doświadczeniem wolności. Przed właściwym posiłkiem smakuje się odrobinę gorzkiego ziela, by przypomnieć sobie gorycz niewoli, po czym gorzki smak usuwa się macą i winem symbolizującym uwolnienie.

Produkcja: Fabryka Count Thun, XX wiek.